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Mets et vins : comment accorder entre vins et plats ?

Le vin est l’une des plus anciennes boissons que l’homme ait connues depuis son existence sur terre, et qui accompagnent ses repas jusqu’à présent.
Boire du vin en dégustant un bon repas est un des plaisirs qu’offre la vie, mais pour en profiter, il est important de bien choisir son vin, et ce, comme suit :

  • Savoir lire une étiquette de vin,
  • distinguer entre les vins à garder et ceux qui doivent être consommés jeunes,
  • tenir compte des millésimes,
  • accorder son vin son mets.

En effet, comme il existe plusieurs types de vins, chacun s’accorde avec un plat plus que les autres. Ceci est l’un des critères de choix les plus importants. Voici donc comment associer mets et vins :

  • Le vin rouge fort : plats avec viande rouge,
  • le vin rouge léger : viande rouge ou volailles,
  • le vin blanc corsé : entrées et poissons,
  • le vin blanc effervescent (sec) : fruits de mers et crustacés.

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Combien coûte une bouteille de vin ?

Mets et vins : comment accorder entre vins et plats ?

Le prix du vin varie considérablement d’un fabricant à un autre et en fonction des millésimes. Le coût de la bouteille de vin dépend également de sa note ; plus de 12 euros pour un 3,6, et 21 euros pour un 4.

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